Kurban bayramını kabızlık, şişkinlik, gaz şikayetleri gibi sindirim sistemi sorunları yaşamamak için önerilerde bulunan Uzman Diyetisyen İpek Ağaca; bayramda fazlaca tüketilen kırmızı et, börek, tatlılar, çikolata gibi yetersiz posa içeren ve sindirimi zor gıdaların sağlığımızı olumsuz etkilememesi için probiyotik destek kullanılmasının önemi üzerinde durdu.
Etiket arşivi: İpek Ağaca
Kış mevsiminin sağlık deposu: Kestane
Gelen soğuklarla birlikte gelen sıcacık kestane kokusuna dayanamaz olduk. Kestanenin tam da zamanıyken enerji sağlamak adına kaliteli bir besin kaynağı olduğunu belirten beslenme uzmanı İpek Ağaca, hafıza eksikliğinde oldukça güçlü olduğunu belirtti. Omega -3 ve Omega-6 yağlarını bulunduran Kestane, öğrenme ve hafıza i üzerinde, hatta alzheimer hastalığında önemli bir etkene sahip.
Sağlık deposu kestanenin besin öğelerine değinirsek: fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum ve özellikle potasyum mineralleri ile B1, B2 ve C vitaminlerini içeren kestane; fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı oldukça önemli bir besindir. Kestanenin potasyum bakımından oldukça zengin olması (100 gram kestanede 500 mg potasyum bulunur) potasyum eksikliği olanlarda iyi bir potasyum tamamlayıcısı olabilmektedir. Potasyum, vücutta sodyum ile birlikte su dengesinin ayarlanmasında, besinlerin hücre içine geçişinde, sinir hücrelerinde mesajların iletilmesinde, kasların yapılarının korunmasında önemli rol oynar. Kalp ve kas sistemini uyarıp organizmanın su dengesini düzenleyen kestane, kan dolaşımını hızlandırır. Kestane; lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur; kabızlığa karşı korur.
Aman miktara dikkat!
Kestane aynı zamanda tok tutma özelliğine sahiptir. Fakat yerken miktarına dikkat edilmezse çok da kolay kilo aldırabilir. 3 adet kestane, enerji içeriği bakımından 1 ince dilim ekmekle eş değerdir. Özellikle fazla kilolu kişilerin ve metabolizma hızı yavaş olanların kestane yerken miktar bakımından dikkatli olmaları gerekir. Kestane, çoğu kişi tarafından bir oturuşta 10-15 tane yenebilen bir besindir. Kestane tüketirken miktarda farkında olmak ve kendimize en fazla 5-6 kestane sınırı koymanın önemli olduğunu belirten İpek Ağaca, kestaneyi sık tüketiyorsak tavsiye ettiğim tüketim şeklini, ara öğünde ise ortalama 3 orta boy olmalıdır diye konuştu.Pişirme tavsiyesi olarak Kestaneyi sağlıkla tüketmek için haşlayarak hazırlanabilir. Mangalda pişirilecekse kanserojen özellik taşımaması için ateşe yakın olmamasına özen göstermelidir.
Kabızlıktan kurtulmak için pratik öneriler
Yapılan araştırmalar kabızlık yaşayan kişi sayısının oldukça fazla olduğunu göstermekte. Beslenme üzerine konuştuğu her 5-6 kişiden birinin kabızlık çektiğini belirten beslenme uzmanı İpek Ağaca kabızlığı gideren ilaçlara sarılmak yerine, yaşam biçiminde ve özellikle beslenme alışkanlıklarında değişiklikler yapmanın oldukça önem taşıdığını belirtti. Genelde ileri yaşlarda görülmesine karşın toplumun her kesimini etkileyebildiğini, kadınlarda erkeklere göre 2-3 kat daha fazla rastladığını söyleyen Ağaca, kabızlığa karşı pratik önerilerde bulundu.
Pratik öneriler:
- Sabah aç karnına ılık su içmeyi deneyebilirsiniz. Ilık su, bağırsak peristaltizmini uyarır.
- Dışkılama ihtiyacını uzun süre ertelenmeyin. Gün içerisinde her gün aynı saatte tuvalete gidin ve yeterli zaman ayırın
- Her öğününüzde posa içeren bir besin bulundurun, besinlerin posa içeriğinden faydalanın.
- Ekmeğinizi tam tahıllı, kepekli, çavdar tercih edin.
- Tüketeceğiniz makarna, pilav gibi besinlerin kepekli olanlarını tüketin.
- Günlük 3-5 porsiyon meyve tüketmeyi ihmal etmeyin.
- Çiğ ve pişmiş sebzelerden her öğünde bir miktar mutlaka tüketin.
- Kabuklu sebze ve meyveleri kabuğunu soymadan (tüketilebilenleri) tüketin.
- Yeterince su (en az 8 su bardağı) ve sıvı gıdalar tüketmeyi ihmal etmeyin.
- Sabah kahvaltıdan önce tüketeceğiniz birkaç kuru meyve bağırsakların çalışmasını sağlayacak, sizi rahatlatacaktır. Aynı zamanda güne güzel başlamış olacaksınız.
- Düzenli egzersiz yapın. Fiziksel aktivitenin artması, kalın bağırsak hareketlerinin düzenli olmasında etkilidir.
- Yatak içinde hareketsizlik söz konusu ise(hastalık vb. durum); yatakta yapılabilecek, özellikle karın kaslarını çalıştıran pasif hareketler yapın.
-
Uzman Diyetisyen İpek Ağaca
Sağlık Editörü 